Como fazer uma sopa saborosa com massa caseira, que seja fácil e cremosa? Então, veja nessa receita o preparo da massa caseira e dessa sopa bem própria para aqueles dias frios!
| Preparo | Cozimento | Rendimento |
|---|---|---|
| 15 minutos | 20 minutos | 4 porções |
| Calorias | Gorduras totais | Carboidratos | Proteínas |
|---|---|---|---|
| 232kcal - xícara | 14.20g | 28.50g | 3.10g |
● 400 gramas de moranga cabótia
● 400 gramas de batatas inglesas
● 1 cebola pequena picada
● 1 dente de alho picado
● 2 tomates pelados picados
● 5 xícaras de água
● Salsinha desidratada a gosto
● Noz-moscada ralada a gosto
● Sal a gosto
● Óleo para refogar
● 2 xícaras de farinha de trigo
● 5 colheres de sopa de água
● Em uma tigela coloque a farinha e vá acrescentando a água aos poucos enquanto incorpora a massa. Quando estiver bem lisa e desgrudando das mãos, está no ponto certo;
● Sobre uma superfície lisa e enfarinhada enrole a massa como se fosse fazer nhoque. Faça rolinhos bem fininhos e corte em pedaços pequenos. Reserve-os bem enfarinhados enquanto preparamos a sopa.
● Em uma panela refogue a cebola e após coloque os tomates, a moranga e as batatas cortadas em cubos. Acrescente a água e o sal e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até as batatas e a moranga estarem macias;
● Transfira para o liquidificador e bata até obter um creme. Em fogo alto leve o creme novamente à panela e adicione a noz-moscada, a salsinha e o alho. Ao levantar fervura, abaixe o fogo e acrescente a massa aos poucos. Misture com cuidado evitando que grudem umas nas outras;
● Quando a massa subir para a superfície a sopa estará prontinha para ser servida. Bom apetite!
Categoria: Entrada, Sopas
Origem: Ásia, Europa
