Essa receita é de uma sopa deliciosa típica para aqueles dias frios de inverno, a base de legumes e arroz. Ótima com pão, queijo e vinho! Vamos ao preparo então?
| Preparo | Cozimento | Rendimento |
|---|---|---|
| 10 minutos | 10 minutos | 2 porções |
| Calorias | Gorduras totais | Carboidratos | Proteínas |
|---|---|---|---|
| 98kcal - xícara | 4.45g | 12.00g | 4.12g |
● 2 xícaras de água
● 1/3 xícara de arroz lavado e escorrido
● 1/2 cebola pequena picada
● 2 tomates sem pele picados
● 1 cenoura pequena picada
● 1 xícara de couve-flor picada
● 1 xícara de repolho picado
● 1 xícara de brócolis picado
● 1 xícara de abobrinha italiana picada
● Salsa picada a gosto
● Sal a gosto
● Em uma panela refogue a cebola em um fio de óleo;
● Quando a cebola ficar transparente acrescente o tomate. Tão logo o tomate mude de cor adicione o arroz para fritar por alguns minutos enquanto mistura;
● A seguir acrescente a cenoura e a água;
● Após levantar fervura conte 5 minutos e coloque o restante dos ingredientes, mas reserve um pouco da salsa para polvilhar sobre a sopa no final, corrija o sal se necessário e cozinhe por mais 5 minutos sempre com a panela tampada;
● Verifique se o arroz está cozido, se estiver a sopa deliciosa já estará no ponto para ser servida!
❥ Corte as cenouras em pedaços bem pequenos pois assim o arroz irá cozinhar ao mesmo tempo!
❥ Desejando você pode alterar alguns ingredientes da receita da sopa e adaptá-la ao seu paladar, como por exemplo: Tem quem aprecie com feijão ou quem sabe, substituir alguns legumes por outros e por aí vai. Espero que goste da receita, aproveite bem e bom apetite!
Categoria: Entradas, Sopas
Origem: Europa
