Veja como fazer berinjela à parmegiana na frigideira, mais um prato simples e saudável da culinária italiana servido nos melhores restaurantes e que você pode preparar na sua casa! Então, quem sabe receber seus convidados com essa receita de berinjela à parmegiana?
| Preparo | Cozimento | Rendimento |
|---|---|---|
| 10 minutos | 15 minutos | 2 porções |
| Calorias | Gorduras totais | Carboidratos | Proteínas |
|---|---|---|---|
| 194kcal - 100g | 9.52g | 15.31g | 13.62g |
● 1 berinjela média
● 2 ovos
● 100 gramas de queijo mussarela (ralado grosso)
● 200 gramas do molho de tomate de sua preferência
● 2 xícaras de farinha de rosca
● 1/3 de xícara de óleo para fritar
● Orégano a gosto
● Salsa desidratada a gosto
● Sal a gosto
● Lave e corte a berinjela em fatias de aproximadamente 1,5 cm de espessura;
● Em uma tigela bata os ovos, acrescente o sal e a salsa desidratada;
● Coloque a farinha de rosca sobre um prato raso;
● Passe cada fatia de berinjela nos ovos batidos, após na farinha de rosca, novamente nos ovos batidos e finalmente na farinha de rosca. Repita os passos nessa ordem com todas as fatias;
● Esquente o óleo em uma frigideira antiaderente e frite os dois lados por igual;
● A seguir disponha as fatias em uma forma untada com óleo e farinha de rosca. Distribua sobre cada uma, o molho de tomate, o queijo mussarela e finalize polvilhando orégano;
● Leve ao forno médio preaquecido por 10 minutos ou até a mussarela derreter;
● Retire a sua berinjela à parmegiana e bom apetite!
Categoria: Acompanhamentos
Origem: Europa
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