Receita deliciosa de geleia de uva caseira, uma forma prática para você aproveitar aquelas uvas esquecidas na geladeira! Vamos ver o preparo então?
| Preparo | Cozimento | Rendimento |
|---|---|---|
| 5 minutos | 60 minutos | 1250g |
| Calorias | Gorduras totais | Carboidratos | Proteínas |
|---|---|---|---|
| 257kcal - 100g | 0.10g | 63.50g | 0.20g |
● 1 Kg de uvas pretas lavadas
● 3 xícaras de água
● Açúcar (detalhe na receita)
● 1 colher de chá de fermento em pó químico
● 1 colher de chá de vinagre de maçã
● Cravos da Índia a gosto
● Em uma panela coloque as uvas, a água e leve ao fogo baixo por 20 minutos;
● Retire do fogo e peneire apertando bem todo o conteúdo sobre um refratário. Descarte as cascas e as sementes;
● Verifique quantas xícaras de suco você obteve e reserve a mesma quantidade de xícaras de açúcar;
● Na mesma panela coloque o suco, o açúcar, o fermento, o vinagre, os cravos e leve ao fogo médio até ferver ou o açúcar derreter completamente;
● Abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 40 minutos ou até obter o ponto de geleia.
● Mas cuidado! Normalmente após 40 minutos, a geleia começa a borbulhar e tende a transbordar da panela. Caso isso aconteça, retire do fogo até normalizar e retorne se necessário.
● Mas como saber se a geleia está no ponto?
Bem, existem dois testes práticos que poderão ser feitos.
Em um recipiente com água fria coloque no centro um copo de vidro vazio, retire uma colher de sopa de geleia como amostra, transfira para o copo e aguarde amornar. Caso a geleia espesse rapidamente, está no ponto!
● Mergulhe uma escumadeira na panela, retire e deixe escorrer o excesso, aguarde alguns segundos, passe o dedo nas gotas formadas junto as bordas e se a consistência estiver pastosa, a geleia de uva já está no ponto!
Categoria: Doces e Sobremesas, Geleias
Origem: Europa
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