Cupcake Formigueiro Fofinho com Granulado

Receita de cupcake formigueiro bem fofinho com chocolate granulado na massa. Você aprecia essas joias da culinária? Então, aposto que vai adorar esse cupcake!

Tempo e rendimento

Preparo	Cozimento	Rendimento
15 minutos	15 minutos	20 unidades

Informações nutricionais

Calorias	Gorduras totais	Carboidratos	Proteínas
283kcal por 100g	10.21g	43.20g	1.05g

Ingredientes para a massa
● 1 1/2 xícara de farinha de trigo
● 1/2 xícara de amido de milho
● 1 colher de sopa de fermento químico em pó
● 1 1/2 xícara de açúcar
● 1 xícara de leite
● 5 colheres de sopa de gordura de coco ou manteiga
● 3 ovos (gemas e claras separadas)
● 80 gramas de chocolate granulado

Ingredientes para a cobertura
● 150 gramas de manteiga sem sal
● 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
● 2 colheres de sopa de creme de leite
● 2 pacotes de açúcar de baunilha
● Corante alimentício em pó
● Chocolate granulado suficiente para decorar

Preparo do bolo
● Bata a gordura de coco ou a manteiga com o açúcar até obter uma farofa;
● Junte as gemas e bata formando um creme;
● Adicione aos poucos, a farinha de trigo, o amido de milho, o leite e o fermento incorporando bem;
● Bata as claras em neve e misture à massa com cuidado;
● Coloque o chocolate granulado e misture bem;
● Unte uma forma com 7 cm de boca por 5 cm de fundo e 3 cm de altura, própria para cupcake com manteiga e farinha de trigo;
● Retire o excesso de farinha para não formar imperfeições na base e laterais do cupcake;
● Complete com massa até a metade da forma deixando espaço para o crescimento;
● Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 15 minutos ou até dourar levemente;
● Retire do forno e com uma faca solte o bolo da forma para desenformar.

Preparo da cobertura
● Peneire o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha e reserve;
● Em uma batedeira, bata a manteiga por aproximadamente um minuto ou até obter um creme;
● Aos poucos misture o açúcar de confeiteiro e bata até ficar fofo;
● Junte o creme de leite e bata por mais três minutos;
● Adicione o corante aos poucos incorporando bem até obter a cor desejada.

Montagem
● Com uma espátula distribua a cobertura em movimentos circulares sobre os cupcakes;
● Polvilhe granulados e açúcar cristal em cores diferentes e estão prontinhos para servir. Bom apetite!

Dica
❥ Divida a cobertura em duas partes e utilize corantes em cores diferentes!

Dados da receita
Categoria: Bolos e Tortas, Cupcake
Origem: América do Norte

Truques da Cozinha

Cupcake Formigueiro Fofinho com Granulado
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25 de maio de 2020