Maionese de Batata Assada

Maionese de batata assada, você já experimentou? Então, veja como fazer essa salada de maionese de forma totalmente diferente e deliciosa!

Tempo e rendimento

Preparo	Cozimento	Rendimento
20 minutos	40 minutos	2 porções

Informações nutricionais

Calorias	Gorduras totais	Carboidratos	Proteínas
302kcal por 100g	15.79g	7.90g	0.65g

Ingredientes
● 600 gramas ou 3 batatas médias tipo Asterix
● 1/2 xícara de maionese pronta
● 3 colheres de sopa de azeite de oliva
● 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
● 2 colheres de chá de sal
● Queijo parmesão ralado para polvilhar
● Sementes de gergelim torradas para polvilhar
● Óleo para untar
● Farinha de rosca para untar

Preparo
● Lave as batatas e coloque na panela de pressão com água suficiente para cobri-las;
● Leve ao fogo alto até a panela atingir pressão, após abaixe o fogo e marque 10 minutos;
● Esgote a pressão, retire as batatas e aguarde esfriar;
● Descasque as batatas e divida ao meio no sentido do comprimento, após fatie em corte de aproximadamente 1/2 cm e reserve;
● Em um recipiente junte 1/2 xícara de maionese pronta, 3 colheres de azeite de oliva, 3 colheres de vinagre de maçã, 2 colhes de chá de sal e misture bem;
● Unte uma forma refratária medindo 26 cm x 16 cm com o azeite de oliva e a farinha de rosca, disponha uma camada de batatas e após, uma camada de maionese combinada, siga até esgotarem-se os ingredientes;
● Sobre o refratário passe uma espátula de silicone para uniformizar;
● Polvilhe com queijo parmesão ralado e sementes de gergelim torradas, após leve ao forno preaquecido a 250 graus por aproximadamente 30 minutos ou até dourar levemente.

Dados da receita
Categoria: Acompanhamentos
Origem: Europa

Truques da Cozinha

Maionese de Batata Assada
maionese de batata assada, receita de maionese

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Truques da Cozinha
24 de maio de 2020