Receita de risoto de tomate seco delicioso e amendoim o qual confere um sabor todo especial a esse prato. Aposto que você vai se apaixonar pelo sabor desse risoto! Vamos ao preparo então?
| Preparo | Cozimento | Rendimento |
|---|---|---|
| 10 minutos | 35 minutos | 4 porções |
| Calorias | Gorduras totais | Carboidratos | Proteínas |
|---|---|---|---|
| 335kcal por 100g | 16.98g | 43.31g | 19.11g |
● 1 1/2 xícara de arroz arbóreo
● 1/2 xícara de amendoim sem casca picado
● 1/2 xícara de tomate seco cortado em tiras
● 1/3 xícara de alcaparras
● 3 colheres de sopa de creme de leite
● 2 colheres de sopa de azeite para refogar
● 1 litro de água
● 1 cenoura cortada em pedaços
● 1/2 cebola cortada em pedaços
● 1 colher de sobremesa de coentro em grãos
● 1 colher de sobremesa de alecrim
● Salsinha a gosto
● Sal a gosto
● Coloque todos os ingredientes do caldo em uma panela e cozinhe por 20 minutos, após coe o caldo e reserve;
● Lave o arroz e escorra bem;
● Em uma frigideira antiaderente grande aqueça o azeite;
● Frite um pouco o arroz e vá adicionando o caldo aos poucos com uma concha, misturando sempre;
● Tão logo o arroz seque adicione um pouco mais do caldo, mas não esqueça de misturar sempre evitando grudar no fundo da frigideira;
● Em média 15 minutos são suficientes para o arroz ficar no ponto certo!
● Quando o arroz estiver cozido retire do fogo, acrescente os outros ingredientes e misture com cuidado, caso necessário corrija o sal;
● Aguarde 10 minutos e seu risoto está prontinho para servir. Bom apetite!
Categoria: Arroz, Risotos
Origem: Europa
ola, que engraçado , é mesmo transmição de pensamentos, pois hoje também postei risotto, ehehehe
ResponderExcluiradoro e o teu tem um optimo aspecto!!!
Beijinhos, Beth