Empada de massa podre recheada com azeitona e palmito, essa receita é ótima para você aproveitar em festas e aniversários. Tem também uma dica de como fazer para a empada não rachar ao assar. Confira!
| Preparo | Cozimento | Rendimento |
|---|---|---|
| 30 minutos | 20 minutos | 6 unidades |
| Calorias | Gorduras totais | Carboidratos | Proteínas |
|---|---|---|---|
| 443kcal por 100g | 5.92g | 17.81g | 1.28g |
● 1 1/2 xícara de farinha de trigo
● 100 gramas de manteiga
● 1 ovo
● 1/2 colher de sopa de fermento químico
● Sal a gosto
● 1 gema para pincelar
● 1 xícara de palmito picado
● 3 tomates sem pele
● 2 colheres de sopa de farinha de trigo
● 6 azeitonas
● 1 pitada de pimenta do reino
● Salsa picada a gosto
● Sal a gosto
● Separe 6 formas para empada, as da foto medem 7 cm de diâmetro por 3 cm de altura;
● Em uma vasilha coloque a farinha, a manteiga, o ovo e o fermento químico;
● Misture bem até incorporar e ao final adicione o sal;
● Divida a massa em 6 partes iguais e com os dedos distribua nas formas, separe o suficiente de cada uma para cobrir a empada.
● Junte todos os ingredientes em uma panela e em fogo baixo cozinhe enquanto mexe até a mistura desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e aguarde esfriar.
● Recheie as empadas e coloque 1 azeitona em cada, cubra com a massa reservada e aperte as bordas até fechar bem;
● Com um palito fino faça dois ou três furos na massa da cobertura para a empada não abrir ou rachar enquanto assa;
● Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido a 220 graus por aproximadamente 20 minutos ou até dourar;
● Tudo pronto, agora as empadas estão prontinhas para servir. Bom apetite!
Categoria: Empadas e Pastéis de Forno
Origem: Europa
Ah que ótima dica ! Esse final de semana fiz para uma encomenda e a maioria rachou , achei que era excesso de recheio. Mas vou furar a tampa na próxima vez !
ResponderExcluirObrigada!
Olá Rosiliane, tudo bem?
ResponderExcluirFiquei feliz com seu comentário e gostado da dica, experimente e depois me conte, ok?
Beijos, Lucia
A receita da massa diz que vai um ovo.. Em que momento???? Qual a texterua que a massa deverá ficar.. ela ficará grudando ns mãos? Ela não poderá? Sovo muito? ou não...?
ResponderExcluirJacky - Rondonia
Olá Jacky tudo bem?
ResponderExcluirObrigada pela observação, eu realmente havia esquecido de mencionar onde o ovo entra na estória! Mas agora a receita já está correta.
É uma massa delicada e de fácil manuseio mas não deve grudar nas mãos. Como não será aberta com rolo você pode acomodá-las nas forminhas com os dedos.
Obrigada pela visita, Lucia