Babaganuche é um prato tradicional e muito saboroso da culinária árabe, preparado com pasta de berinjela tostada na chama do fogão, o que lhe confere um sabor levemente defumado! Vamos ao preparo então?
| Preparo | Cozimento | Rendimento |
|---|---|---|
| 15 minutos | 10 minutos | 2 porções |
| Calorias | Gorduras totais | Carboidratos | Proteínas |
|---|---|---|---|
| 84kcal por 100g | 5.09g | 5.89g | 2.81g |
● 2 berinjelas médias
● 3 dentes de alho grandes picados
● Suco de 2 limões
● 2 colheres de sopa de tahine
● Pimenta síria a gosto
● Sal a gosto
● Lave bem as berinjelas e espete um garfo em cada uma;
● Sobre o queimador do fogão asse até murchar e a casca tostar;
● Retire do fogo e coloque sobre um prato;
● Com garfo e faca retire a casca enquanto ainda quentes;
● Pique bem e amasse com um garfo até obter uma pasta homogênea;
● Acrescente os outros ingredientes misturando bem;
● Aguarde esfriar e sirva com pão sírio (pita).
Categoria: Acompanhamentos, Entradas, Pratos Árabes
Origem: Oriente Médio
Postar um comentário