Sabe aquela salada de maionese de batata que todos apreciamos principalmente em bons restaurantes, com a batata cozida no ponto certo? Então, essa é a receita que você vai ver agora em detalhes para transformar uma salada de maionese simples em um prato de sucesso!
| Preparo | Cozimento | Rendimento |
|---|---|---|
| 25 minutos | 15 minutos | 4 porções |
| Calorias | Gorduras totais | Carboidratos | Proteínas |
|---|---|---|---|
| 143kcal por 100g | 8.20g | 11.17g | 2.68g |
● 4 batatas tipo rosa
● 2 litros de água
● 2 colheres de sopa de vinagre
● 2 colheres de sopa de óleo
● Sal a gosto
● 4 colheres de sopa de maionese pronta
● 1 colher de sopa de vinagre
● 1 colher de sopa de azeite de oliva
● Sal a gosto
● Coloque as batatas na panela de pressão cobrindo com a água, junte os outros ingredientes e leve ao fogo alto até obter pressão;
● Abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos caso as batatas sejam pequenas, 12 minutos para batatas médias e 15 minutos para batatas maiores (o tempo foi medido em uma panela de pressão inox com capacidade para 5 litros);
● Retire, escorra e teste com um palito, caso ainda cruas por dentro, deixe descansando por alguns minutos;
● Teste novamente e quando macias no centro, coloque em uma vasilha com água fria e gelo para finalizar o processo de cozimento;
● Após, descasque, corte em pedaços regulares e reserve;
● Em outro recipiente misture bem todos os ingredientes da maionese temperada;
● Transfira as batatas reservadas para o prato onde a salada será servida e utilizando uma espátula de silicone, distribua a maionese temperada misturando com cuidado;
● Agora a sua salada de maionese está prontinha, é só servir e bom apetite!
Categoria: Saladas
Origem: Europa
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