Purê de batata gratinado com creme de leite, mussarela, parmesão e massa folhada para pastel na receita. Um purê gratinado super completo! Vamos ao preparo então?
| Preparo | Cozimento | Rendimento |
|---|---|---|
| 40 minutos | 30 minutos | 4 porções |
| Calorias | Gorduras totais | Carboidratos | Proteínas |
|---|---|---|---|
| 175kcal - 100g | 8.80g | 35.51g | 4.20g |
● 3 batatas brancas grandes
● 50 gramas de manteiga
● 1/3 de xícara de leite
● 6 folhas de massa folhada para pastel de forno
● 4 colheres de sopa de creme de leite
● 100 gramas de queijo mussarela cortado em lascas
● 25 gramas de queijo parmesão ralado
● Coloque as batatas inteiras com casca em uma panela de pressão e cubra com água;
● Leve ao fogo alto até a panela atingir pressão completa, após abaixe o fogo e cozinhe durante 30 minutos;
● Passados 30 minutos retire as batatas e descasque;
● Coloque as batatas em um recipiente e amasse bem com um garfo, adicione a manteiga e o leite aos poucos até obter uma mistura uniforme;
● Unte com óleo uma travessa refratária medindo 25 cm x 16 cm;
● Disponha as 6 fatias de massa folhada cobrindo as laterais e o fundo da travessa;
● Com uma colher ou espátula distribua o purê sobre a massa de pastel;
● Espalhe as 4 colheres de creme de leite sobre o purê, cubra com o queijo mussarela e finalize polvilhando o queijo parmesão ralado;
● Leve ao forno preaquecido a 220 graus por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Retire e seu purê de batatas gratinado está prontinho para servir. Bom apetite!
Categoria: Purês
Origem: Europa
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