Essa receita de arroz branco é caseira e bem simples de fazer, ideal para acompanhar ou compor uma infinidade de outros pratos! Vamos ao preparo então?
| Preparo | Cozimento | Rendimento |
|---|---|---|
| 5 minutos | 15 minutos | 2 porções |
| Calorias | Gorduras totais | Carboidratos | Proteínas |
|---|---|---|---|
| 130kcal por 100g | 0.44g | 44.51g | 4.25g |
● 1 xícara de arroz branco
● 2 xícaras de água (para obter uma consistência normal**)
● 1 colher de sopa vinagre
● 1 colher de sopa de óleo
● 1 colher de sobremesa de sal
● Lave o arroz e junte com todos os ingredientes em uma panela com a água fria (a panela utilizada nessa receita, é inox com fundo triplo e capacidade para 1,5 litros);
● Cozinhe em fogo alto com a panela tampada por 5 minutos ou até levantar fervura;
● Baixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 10 minutos com a panela semi aberta;
● Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos;
● Agora com uma espátula de silicone solte o arroz das laterais e fundo da panela, assim ele ficará soltinho até depois de frio!
● A adição do vinagre, faz com que os grãos de arroz mantenham sua consistência original, evitando que se desmanchem.
● A observação para que a quantidade de água seja sempre na proporção de 1 medida de arroz e 2 medidas de água, fará com que seu arroz seja sempre soltinho. Isso será útil quando você necessitar aumentar a receita.
● Quando preparar pela primeira vez, observe o processo sem descuidar, pois devido a diferença existente entre panelas e fogões utilizados, os tempos em minutos, poderão variar um pouco!
● Você poderá incrementar seu arroz branco adicionando duas colheres de sopa de Curry na água antes de colocar o arroz para cozinhar!
● Caso prefira o seu arroz com uma consistência mais firme que a normal, altere a água para 1,5 medidas ao invés de 2 e diminua o tempo de cozimento após baixar o fogo de 10 para 8 minutos!
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Categoria: Arroz
Origem: Ásia
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